Cara Memilih dan Menyimpan Seledri
Cara memilih seledri
1. Pilih seledri yang masih segar, berwarna kehijau - hijauan, hijau atau hijau tua tergantung varietasnya.
2. Pilih seledri yang tangkainya masih segar, renyah dan getas (tangkainya mudah dipatahkan)
3. Jangan pilih seledri yang warnanya telah berubah keabu - abua atau kecoklatan atau terdapat lubang pada tangkainya.
Cara menyimpan seledri
Jika akan menyimpan seledri ke dalam lemari es, maka jangan dicuci lebih dahulu dan masukkan ke dalam kantong plastik. Dengan demikian seledri tahan disimpan selama 2 minggu.
Bila melihat seledri mulai layu, bisa disegarkan kembali dengan cara mencelupkan dan merendam tangkai bawah seledri ke dalam air selagi masih di dalam lemari es. Kalau menginginkan irisan seledri yang masih mentah menjadi renyah kembali sebelum dihidangkan rendam ke dalam air es selama 2 - 3 jam.
Cara membekukan seledri :
Seledri dapat disimpan didalam freezer. Tetapi setelah di thaw seledri tidak serenyah yang masih segar. Seledri yang akan dibekukan di dalam freezer dicuci lebih dahulu, daun dipisahkan dari tangkainya, lalu tangkai diris - iris tersendiri. Kemudian semuanya direbus selama 2 menit atau dikukus selama 3 menit. Tiriskan sambil dibiarkan menjadi dingin. Lalu masukkan ke dalam kantong plastik dan disimpan dalam freezer. Dengan penyimpanan seperti ini seledri tahan disimpan selama 10 - 12 bulan.
1. Pilih seledri yang masih segar, berwarna kehijau - hijauan, hijau atau hijau tua tergantung varietasnya.
2. Pilih seledri yang tangkainya masih segar, renyah dan getas (tangkainya mudah dipatahkan)
3. Jangan pilih seledri yang warnanya telah berubah keabu - abua atau kecoklatan atau terdapat lubang pada tangkainya.
Cara menyimpan seledri
Jika akan menyimpan seledri ke dalam lemari es, maka jangan dicuci lebih dahulu dan masukkan ke dalam kantong plastik. Dengan demikian seledri tahan disimpan selama 2 minggu.
Bila melihat seledri mulai layu, bisa disegarkan kembali dengan cara mencelupkan dan merendam tangkai bawah seledri ke dalam air selagi masih di dalam lemari es. Kalau menginginkan irisan seledri yang masih mentah menjadi renyah kembali sebelum dihidangkan rendam ke dalam air es selama 2 - 3 jam.
Cara membekukan seledri :
Seledri dapat disimpan didalam freezer. Tetapi setelah di thaw seledri tidak serenyah yang masih segar. Seledri yang akan dibekukan di dalam freezer dicuci lebih dahulu, daun dipisahkan dari tangkainya, lalu tangkai diris - iris tersendiri. Kemudian semuanya direbus selama 2 menit atau dikukus selama 3 menit. Tiriskan sambil dibiarkan menjadi dingin. Lalu masukkan ke dalam kantong plastik dan disimpan dalam freezer. Dengan penyimpanan seperti ini seledri tahan disimpan selama 10 - 12 bulan.
0 komentar:
Posting Komentar